Valečská pálenice

Projekt Valečská pálenice – kvasírna

Ve stádiu realizace je nyní projekt Valečská pálenice – kvasírna.

Valečská kvasírna bude vybudována ve sklepních prostorách památkově chráněného domu č.p.2 ve Valči. Kvasírna bude vybavena nerezovými nádržemi, které budou tepelně regulovatelné, což umožní řízení kvasného procesu. Dále bude v rámci projektu vybudována místnost na zpracování ovoce s výkonným drtičem a lisem. Po zprovoznění kvasírny bude Valečská pálenice schopna zajistit zákazníkům kompletní servis od svozu ovoce po zpracování ovoce, zakvašení a následné vydestilování.

Projekt vytvoří podmínky pro dlouhodobé udržení a rozvoj sociálního podnikání v lokalitě Valečsko.

Plánované uvedení kvasírny do provozu je 1. polovina roku 2020.

Na projekt je poskytována finanční podpora z EU.